La nigelle à travers l'histoire
L'histoire de la graine de nigelle est aussi ancienne que les premières civilisations. Des graines de Nigella sativa ont été retrouvées dans le tombeau de Toutankhamon, attestant de son usage dans l'Égypte ancienne, il y a plus de 3 300 ans. Les Égyptiens l'utilisaient à la fois comme épice, remède et offrande.
Avicenne (Ibn Sina), le grand médecin persan du XIe siècle, lui consacre une place de choix dans son Canon de la médecine, l'un des textes médicaux les plus influents de l'histoire. Il décrit la nigelle comme "stimulant l'énergie du corps et aidant à surmonter la fatigue et le découragement".
En Inde et en Asie du Sud, elle s'intègre depuis des millénaires dans la médecine ayurvédique et la cuisine, utilisée pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. Au Maghreb et dans tout le monde arabe, elle fait partie des traditions culinaires et médicinales transmises de génération en génération.